Si de hacer un ranking sobre sopas se tratara, definitivamente esta, a la que dedicamos nuestro artículo, sería una de las diez más consumidas y nutritivas de nuest...

Hace unas semanas estuvo de celebración y aquí no lo saludamos; por ello, resarciendo nuestra falta y reconociendo su importancia en la mesa del mundo, aquí uno de ...

Uno de los alimentos más importantes en la alimentación del ser humano, toma rumbos diversos en las manos de sus creadores: una de estas formas, que suele recrear y ...

La cosmovisión andina tenía la particularidad de incluir a los muertos en su vida cotidiana. Civilizaciones como la Inca, Maya o Azteca, celebraban este paso de la v...

Los trozos más coloridos y jugosos tomados de la naturaleza, llenan de sabor y frescura uno de los platos más cotidianos en el que se regocijan grandes y chicos. La ...

Vilipendiado por algunos, venerado por muchos otros, es el chocolate el más popular de los dulces; puede ser fino y delicado como un beso o amargo como cualquier desp...

Un saludo inicial, una tarjeta de presentación, una primera impresión… así es la carta de un restaurante cualquiera. No solo nos sirve para ver la variedad de plat...

A valijas llenas se llevaron un gran tesoro, que con los siglos fue devuelto. Tesoros transformados, domesticados, mejorados; tesoros que en las cocinas de la Améric...

Alimentarse, nutrirse y sentirse bien, debería ser una constante respecto al natural acto de comer. Propuestas de este tipo son las que nos hace un peruano, que viaja...

La objetividad que el periodista debe llevar como bandera en sus artículos se convierte en interpretación pura, luego de un refrescante vaso de Chilcano de Pisco.

Hombres y mujeres, a lo largo de nuestras vidas, nos regimos -entre otras cosas- por costumbres. Muchas de nuestras actividades se conducen de esta manera. Las formas ...

La mayoría de nuestros artículos han tenido su razón de ser a partir de los estudios realizados por cronistas e investigadores a través de los años, narraciones q...

Un artículo para recordar algunos apuntes ya escritos sobre manifestaciones gastronómicas de Chile y México, naciones hermanas con una historia en la que los peruan...

Más de 200 mil personas pueden dar fe de lo que dejó esta tercera edición de Mistura. Un Parque de la Exposición, que pide reemplazo para el próximo año, miles d...

En su tercera edición, acaba de demostrar que se convirtió ya, en la feria gastronómica más importante de Latinoamérica: 17 mil visitantes en su primer día lo co...

La calle que invita a su paso a degustar algún tipo de merienda que aplaque hambres o antojos, es lo que hoy referimos. No es la comida que buscamos en restaurantes, ...

En un juego de palabras, diríamos que el desayuno, es el alimento que nos hace cortar el ayuno, mientras nos recuperamos, a través del descanso, de la energía agota...

Muchos platos, piqueos y demás ofrecimientos del arte culinario provienen del gusto y de la creatividad del cocinero. Sin embargo, hemos encontrado el espacio donde l...

Una fiesta de insumos que describe con justicia la variedad de la cocina mediterránea. Una celebración en la paellera, en donde convergen mariscos, carnes y verduras...

En envase descartable, manteniendo ese ansiado calor de casa, un vaso de quaker me sabía a descanso a esa hora de la mañana...

La complejidad de alguno de nuestros platos, la originalidad en sus diversas presentaciones, la exquisitez de los productos que los componen, parecen contraponerse a l...